Le Regroupement des Boulangers du Sénégal Authentique (RBS Authentique) a réagi à un communiqué publié récemment par un autre groupe se présentant comme représentant des boulangers, au sujet de la situation du secteur de la boulangerie au Sénégal.
Dans une déclaration signée par son président national Fallou Sarr, l’organisation conteste les propos évoquant une précarité généralisée dans le secteur et remet en question la légitimité des auteurs du communiqué.
Le RBS Authentique estime que les personnes à l’origine de cette sortie ne représenteraient pas les véritables acteurs de la boulangerie sénégalaise. « Pour avoir une idée nette du véritable problème du secteur, il faut se rapprocher des boulangers », affirme le regroupement dans son communiqué.
L’organisation accuse également ce groupe d’agir davantage pour des intérêts personnels que pour la défense des professionnels du secteur.
Des tensions autour de la représentation du secteur
Dans son communiqué, le RBS Authentique appelle à « démasquer » ce qu’il qualifie de manœuvres menées par une organisation qui, selon lui, ne ferait plus partie du secteur de la boulangerie.
Le regroupement dirigé par Fallou Sarr insiste sur la nécessité d’engager les discussions directement avec les boulangers afin d’identifier les véritables difficultés auxquelles le secteur est confronté.
Cette sortie intervient dans un contexte de tensions récurrentes autour de la représentation des acteurs de la boulangerie au Sénégal, sur fond de débats liés aux coûts de production, à l’approvisionnement en farine et aux conditions d’exploitation des boulangeries.
