Face à la progression des maladies non transmissibles liées aux habitudes alimentaires, le Sénégal entend renforcer ses actions de prévention, de sensibilisation et de recherche afin de promouvoir une alimentation plus saine et plus sûre.
S’exprimant lors d’une journée consacrée à la sécurité sanitaire des aliments, le ministre de la Santé et de l’Action sociale a souligné que les enjeux alimentaires ne se limitent plus à la disponibilité des denrées, mais concernent également leur qualité nutritionnelle et leur innocuité.
« Nous faisons face à une montée des maladies non transmissibles comme l’hypertension artérielle, le diabète et l’obésité. Ces pathologies sont fortement liées à nos habitudes alimentaires et à notre environnement », a-t-il déclaré.
Selon le ministre, la sécurité sanitaire des aliments repose à la fois sur leur valeur nutritionnelle et sur leur qualité hygiénique. Il a insisté sur la nécessité de prévenir les contaminations pouvant survenir lors de la production, de la transformation ou de la conservation des produits alimentaires.
Pour relever ces défis, les autorités comptent intensifier les campagnes d’information et de sensibilisation destinées aux populations, notamment aux jeunes, afin de promouvoir de meilleures habitudes alimentaires.
Le ministre a également appelé les étudiants et les chercheurs à s’investir davantage dans les travaux scientifiques liés à la nutrition et à la sécurité sanitaire des aliments.
« Rien de durable ne peut être accompli dans le domaine de la santé sans la science. La recherche est indispensable pour comprendre les risques et élaborer des stratégies efficaces de prévention », a-t-il soutenu.
Selon lui, les chercheurs et les médias ont un rôle essentiel à jouer dans la diffusion des connaissances et la promotion des bonnes pratiques alimentaires auprès des communautés.
Cette rencontre a ainsi permis de réaffirmer l’engagement des autorités sénégalaises à faire de la prévention, de la recherche et de l’éducation nutritionnelle des leviers majeurs dans la lutte contre les maladies liées à l’alimentation.
