Le Sénégal se prépare à défendre ses couleurs à la phase continentale africaine du prestigieux concours culinaire Bocuse d’Or, prévue du 22 au 24 septembre 2026 à Agadir, au Maroc.
La Fédération nationale des cuisiniers du Sénégal (FENACS) a constitué une équipe de trois chefs, avec pour ambition de décrocher une qualification pour la grande finale mondiale qui se tiendra à Lyon, en France.
Selon l’Agence de presse sénégalaise (APS), la délégation sénégalaise est composée du chef Victor Bassène Gassama, chargé de la réalisation du plat principal et de la mise en valeur du terroir sénégalais. Les chefs pâtissiers Mbaye Mousse Diop et Matar Thiam seront, quant à eux, responsables de la préparation du dessert.
Les trois représentants ont été sélectionnés à l’issue du Bocuse d’Or Sénégal, organisé en avril dernier à Saly Portudal.
La délégation sera accompagnée par le coach-chef Youssoupha Diémé ainsi que Ndèye Sokhna Lo, chargée de la promotion de la compétition.
À travers cette participation, la FENACS entend promouvoir le savoir-faire, la créativité et la richesse gastronomique du Sénégal sur la scène africaine. Elle invite également les Sénégalais à soutenir l’équipe engagée sous le slogan : « Notre terroir, notre talent, notre fierté ».
